クレール

絹の口溶け、4種の「パヴェ」

生チョコブームが日本で起きたきっかけは、皇太子妃(当時は小和田雅子様)が皇太子殿下へ贈ったパヴェ・ド・ジュネーブ(ジュネーブの石畳)だったとか。。。
この時ちょうどスイスのベルンで修行中だった、ポアールのグランシェフもその「パヴェ」の虜になり、辻井はそのパヴェ・ド・ジュネーブをつくったステットラー氏を訪ねます。
そこでステットラー氏の熱い指導の元修得した技術に、ポアール独自のアレンジで生まれ変わったのが このパヴェ。

ほろにがいココアが香る基本のパヴェに加え、香ばしい風味豊かなほうじ茶味と玄米茶味と濃厚で洗練された抹茶味を組み合わせました。
絹のようなくちどけが美しい逸品を是非お楽しみくださいませ。
大人から子供まで大好きなチョコレートのセットです。

• パヴェ

  本場スイス直伝の「パヴェ」

  グランシェフ辻井が、本場スイスで学んだ極上の口溶けが楽しめる「パヴェ」。
  なめらかな口溶けをお楽しみください。

  

• 抹茶

  濃厚な抹茶の洗練されたほろ苦さ

  ホワイトチョコレートに清々しい香りの抹茶をたっぷりと混ぜ込んだ、生チョコレートのようになめらかなくちどけのショコラ。
  優しい味ながら、濃厚な香りとほどよい苦みが、お口にいれると柔らかくフワッと溶け出します。
  気づかぬうちに舌の上から消えてしまうほど、淡く繊細な食感は、まるで極上の絹のようななめらかさ。
  すっきりとした後味の、気品ある逸品です。

  

• ほうじ茶

  ほっこりする芳ばしさとなめらかさ

  ふわりと香るほうじ茶を練り込んでつくった豊かな風味の生チョコレートのようになめらかなくちどけのショコラ。
  甘さを控えることで、芳ばしさをぐんと引き立てました。
  なめらかな口溶けとほっこりとした薫りがお口いっぱいに広がる、和のスペシャリテです。